Wagamama ще представи новото си меню въпреки всички настоящи предизвикателства(Изображение: Derby Telegraph)
Вагамама се зарече, че половината от менюто му ще бъде без месо в рамките на една година, тъй като той изостри напред с пускането на ново меню на вегетарианството, въпреки осакатяващите ограничения на Covid-19 в Обединеното кралство.
Веригата за юфка и кацу потвърди, че всичките й сайтове са затворени за вечеря, след като правителството въведе по-строги ограничения, като повече от три четвърти от населението на Англия сега е на ниво 4.
Но той държи 118 от своите 148 сайта отворени за изнасяне, щракване и събиране и настоява за ново меню с вегетарианска тема за Veganuary.
Стартиращ на 5 януари, той ще предложи множество алтернативи без месо на популярните си ястия като веган чили калмари, лепкави ребра, петарда къри и без патешки донбури.
Wagamama има повече от 100 ресторанта, отворени за храна и доставка (Изображение: Гети изображения)
Фирмата, която е част от The Restaurant Group, също се застъпва за непрекъснато нарастващото веганско движение с обещание да увеличи опциите без месо в основното си меню до 50% до края на 2021 г.
Изпълнителният директор на Wagamama Ема Уудс заяви, че макар да се чувства „отвратително“ да стартира ново меню в средата на втората вълна от пандемията, групата искаше да гарантира, че 2021 г. е „година на промяна“.
Говорейки пред агенция PA, тя каза: „2021 се чувства като година, в която трябва да се опитаме да окажем положително въздействие.
„За нас това е свързано с отстояването на растителна диета. Това е едно от обещанията, които даваме като бизнес. “
Wagamama разширява своята гама от вегани
Новото меню е част от кампанията „Малък избор“, „Голяма промяна“, която се стартира в отговор на опасенията от изменението на климата, като изследванията показват, че преминаването към веганска диета може да помогне за намаляване на личните въглеродни емисии с до 73%.
„Изборът на вегани трябва да бъде толкова вкусен, че всеки да иска да ги включи в живота си, независимо дали е строг веган или някой, който никога преди не се е смятал за веган“, каза Уудс.
„Тъй като Covid кара всички нас да притискаме толкова много неща, нека се уверим, че ние бързо пренасочваме малките решения, които могат да подобрят нашата планета“.
Wagamama все още е затворен за вечеря в клиентите (Изображение: Get West London)
знаменитост голям брат 2016 chloe
Групата, чийто изпълнителен екип всяка година подкрепя Veganuary, вече увеличи броя на веганските ястия в менюто си от 16% през 2017 г. на повече от 40% сега.
Изпълнителният му готвач Стив Манглешот, който стартира популярно безплатно онлайн готварско шоу, наречено Wok from Home при първото заключване, ще представи допълнителни уроци, фокусирани върху веганските рецепти през целия януари.
Стартирането на менюто идва, когато ресторантът и по -широкият сектор на гостоприемството са изправени пред огромен натиск от принудителното затваряне поради ограниченията на коронавирус.
Wagamama се оказа устойчива досега в кризата, като затвори за постоянно само четири от своите ресторанти, докато резултатите бяха затворени от много от нейните съперници.
С намаляването на наемите на ресторанти в много области, Уудс каза, че групата може дори да се стреми да се разшири там, където има възможности.
Но тя каза, че фокусът й ще бъде да се придвижва по веригата през настоящата криза и „да търгува с настоящия ни бизнес възможно най -ефективно и да защитава възможно най -много работни места“.
