Фризерите за хляб с чесън ще започнат да се появяват в повече магазини
Всеки ден хлябът се изпича прясно в магазините в хранителните зали на M&S в цялата страна и всеки ден голяма част от този хляб отива резервно.
работно време на кооперацията Коледа 2019 г
Но вместо да виждаме френските пръчици и булетата да се разпродават, след като вратите са затворени за клиентите, M&S измисля нов план - вместо това да го превърне в хляб със замразени чесън.
Започвайки само на осем места, персоналът взе непродаден хляб, след това го напълни с масло от чесън и го приготви за фризера.
Преоткритите продукти с чеснов хляб след това се продават като замразени с удължен срок на годност от 30 дни-на цена от 1 паунд за багета с чесън или 1,80 паунда за двойна опаковка и 2 паунда за чесън.
И нещата вървяха толкова добре с клиентите, персонала и ръководството. Сега M&S реши да внедри своя план за съхранение на хляб във всички 200 магазина.
M&S започна война срещу разхищението на храни (Изображение: PA)
ufc 251 британско време
Технологичният директор на M&S Food Пол Уилгос каза: Нашите клиенти обичат свежестта и качеството на нашите хлебни изделия в магазина, но краткият им срок на годност означава, че това може да бъде предизвикателна зона за отпадъци.
„Въпреки че постигнахме голям напредък в по -доброто прогнозиране на ежедневното търсене на пекарни и ускорихме нашето преразпределение на благотворителни организации, ние разглеждахме как можем да внедрим иновациите в нашите процеси, за да гарантираме, че непрекъснато предотвратяваме отпадъците.
„Превръщайки останалите хлябове в замразен хляб с чесън, ние не само създаваме вкусни нови продукти за семейни хранения, но и помагаме на Spark Change заедно с нашите клиенти да намалим значително отпадъците.“
Даренията за храна са се удвоили за 2 години (Изображение: AFP)
Освен че замразява и пренасочва хляба, за да го продава, M&S се ангажира да дари повече от непродадената си продукция на нуждаещите се.
произведено в Челси Япония
По време на кризата с Covid-19 M&S ускори плановете си с ново приложение, което улеснява още повече магазините да даряват излишната храна.
Новото приложение помогна на M&S да удвои своите нива на преразпределение в някои магазини и да увеличи даренията за храна като цяло със 160% от 2018 г.
зор от офиса
Веригата също намалява цените в края на деня по -агресивно - виждайки, че около 75% от продуктите достигат края на срока на годност, сега се продават.
И ако всичко това се провали, M&S използва всяка храна, която не се продава или дава на нуждаещите се да създават енергия, за да захранват домовете и бизнеса чрез анаеробно храносмилане, вместо да я виждат в кошче.