Братята, които започнаха да продават пици от гърба на микробус, сега печелят 10 милиона паунда годишно

Малки Предприятия

Вашият Хороскоп За Утре

Когато Джеймс и Том Елиът напуснаха работата си през 2011 г., те никога не са си представяли, че ще бъдат милионери десетилетие по -късно.



Но бързо напред към 2020 г. и дуото седи за продажба на пица на стойност 10 милиона паунда, 13 клона и 250-членна работна сила.



Но никога не сме имали план, каза Джеймс, сега на 34 години, пред The ​​NEWSAM.



Двамата братя са основатели на Pizza Pilgrims, италианска верига ресторанти, която стартира през 2011 г. с кредит за кредитна карта и фурна за вкъщи в задната част на микробус.

танци върху лед състав 2014

- Тогава и Том, и аз работехме на нормални работни места. Аз работех в телевизията, а той в рекламата “, каза Джеймс.

Двамата братя сега притежават пет ресторанта във Великобритания (Изображение: The Wharf)



Компанията се надява следващата година да се разшири до Брайтън (Изображение: Alamy Stock Photo)

„Искахме промяна и като пораснахме, помагайки на родителите си“ кръчми, решихме да отидем в бизнеса с храни “, добави той.



Идеята за фургон за пица идва „между четвъртата и петата пинта“ по време на една вечер в кръчма през юни 2011 г.

Без реален план те напуснаха работата си, взеха заем от 10 000 британски лири и отлетяха за Италия на своето „поклонение за пица“.

„Купихме микробус там за 3500 паунда - около половината от стойността на заема - и след шест седмици пътуване, участие в курсове по готварство и тестване на вкуса на всяко меню, го закарахме обратно до Лондон, когато решихме да пуснем нашата улица хранителен бизнес - обясни Джеймс.

„Никой не изглеждаше да прави пица от камион, затова решихме, че това може да бъде чудесен начин да влезем в хранителната индустрия“, каза той.

Джеймс и Том напуснаха работата си в медиите през 2011 г., за да продават пици от гърба на микробус (Изображение: поклонници за пица)

„Купихме фурна за пица на дърва, монтирахме я в задната част на микробуса и паркирахме на улица Berwick, Сохо, за 10 паунда на ден.

„Нашият фокус беше уличната храна. Ние не правим компромиси с продукта, каза Джеймс.

Дори днес всички наши готвачи са от Неапол и храната е автентично италианска.

В рамките на няколко дни техният микробус набира скорост и през следващото лято те продават пици в Wilderness, British Summertime Hyde Park и V Festival.

Беше сюрреалистично, каза той.

„Осемнадесет месеца по -късно, с помощта на инвеститори, успяхме да отворим първия си магазин в Сохо, точно срещу Pizza Express със £ 70,000.

Нямаше климатик или вграден хладилник.

Те прекараха шест седмици в Италия, опитвайки вкуса на всички пици, които намериха (Изображение: поклонници за пица)

„Влизах в 7 часа сутринта, тръгвах в 1 часа сутринта, след което правех всичко отново.

Ние сами рисувахме и декорирахме всичко - днес все още управляваме дизайнерската страна на бизнеса. “

Успехът им нараства и две години по -късно Джеймс и Том откриват втория си търговски обект в Exmouth Market. Сега те имат общо 13 - включително един в Оксфорд.

Но тази година беше една от най -предизвикателните години в историята на сектора на гостоприемството, като работни места и фирми се сринаха в ръцете на пандемията.

„Преминахме от най -натоварената седмица в историята си до нула за две седмици, когато всичките ни места се затвориха“ (Изображение: поклонници за пица)

най-добрата игра за ps4 2016

Когато заключването затвори вратите на ресторантите им, братята Елиът трябваше да се въртят бързо.

„Беше пълна изненада, когато трябваше да затворим за една нощ“, каза Джеймс.

Преминахме от най -натоварената седмица в историята си до нула за две седмици, когато всичките ни места се затвориха.

„Решихме бързо да проследим нашата пица в начинанието на Post.

„Това са основно всички съставки, от които се нуждаете за пица, доставени до вратата ви при доставка на следващия ден.“

Инициативата им „Пица в пощата“ е взета от няколко конкурентни вериги (Изображение: REUTERS)

Получавайте най -новите съвети за пари, новини и помощ директно във входящата си поща - регистрирайте се на адрес NEWSAM.co.uk/email

Джеймс каза, че инициативата - която оттогава е подкрепена от съперници - е позволила на бизнеса да запази своите 250 служители.

„Заключването ни вдъхнови за иновации. Досега сме приели 125 000 поръчки и до известна степен това помага за смекчаване на загубите в резултат на блокиране.

къде е заснет ratched

„Но ние оставаме позитивни. Едно от нещата, които хората са пропуснали най -много тази година, е да хапнат навън и да отидат в кръчмата. Убеден съм, че следващата година ще се върнем към търговията и сега се стремим да се разширим още повече във Великобритания.

Но те се стремят да се уверят, че не губят марката си в процеса.

Гордеем се с най -добрата пица наоколо и имаме страхотна, забавна атмосфера на уличната храна, която искаме да защитим, каза Джеймс.

Не искаме да загубим това.

Нашият фокус засега е да защитим работните места и да се възстановим от пандемията. Следващата година се надяваме да вземем Брайтън.

Вижте Също: