Discounter Aldi беше коронован за най -добрия британски супермаркет на церемония по престижни награди.
Бакалинът, известен със своите намалени цени на вина и евтини плодове и зеленчуци, се бори с острата конкуренция от страна на Lidl и „големите четири“ - да бъдат короновани нациите номер едно.
Това се случва, след като Алди изпревари кооперацията, за да стане петият по големина супермаркет на Великобритания по пазарен дял, след огромна програма за разпространение, започнала преди четири години.
Днес тя привлича милиони купувачи всяка седмица - и е известна не само с евтини продукти, но и с бързите си каси, тъй като купувачите настояват за пържоли Aberdeen Angus от £ 5 и пелени от £ 3.
Но чудили ли сте се как Aldi успява да поддържа цените си толкова ниски?
Въоръжени с тези въпроси и много други, сестра ни заглавие, Ковънтри Телеграф е на екскурзия до централата на Aldi в Atherstone, за да разбере тайните на вътрешния човек за това как супермаркетът го прави.
1. По -малък избор = по -големи отстъпки
Може би сте забелязали как Aldi складира само по един от всеки вид продукт
Някога забелязвали ли сте, че Алди разполага само с една марка доматен кетчуп?
Това е същото в магазина.
Въпреки че може да имате различни пици с вкус и разнообразие от цветове на тоалетни ролки, най -вероятно ще има само една марка за всеки артикул.
„Повечето от нашите магазини ще имат максимум 2000 внимателно подбрани продукта в зависимост от времето на годината“, каза директорът по комуникациите Мери Дън, която работи за Aldi от 15 години.
„В други супермаркети можете да очаквате да намерите 40 000 продукта.
„Това е така, защото те ще предлагат гама от няколко различни марки за всеки продукт.
„Тази разлика от 38 000 продукта ни позволява да бъдем изключително ефективни в начина, по който можем да купуваме продукти.
„Ние можем да купуваме много и да продаваме тези 2000 продукта и в резултат на това да имаме наистина добри отношения с доставчиците.“
2. Супер бързо освобождаване до
Супермаркетът е известен със своите невероятно ефективни каси (Изображение: Гети)
Да се борите, за да бъдете в крак с касиера, който свири артикулите ви в касата? Това е така, защото не е нужно да търсят баркодовете на продуктите.
Около всеки продукт, продаван в Aldi, има няколко баркода, което се равнява на по -бързо време за плащане.
3. Персоналът се занимава с всички работни места в магазина
Често ще откриете, че персоналът се включва в действието (Изображение: Гети)
Тъй като касите са толкова капризни, персоналът се насърчава да скочи от касата си веднага щом няма опашка и да се заеме с попълване на рафтове или почистване.
„Много супермаркети имат около 100 служители, но ние имаме само 30 до 40 във всеки магазин“, каза Мери.
„Така че някой от персонала може да пълни багажните чанти на касата, след това да скочи на касата, когато хората чакат, да я затвори, когато не са, и да започне да почиства.
„Всички се намесват и правят всичко.
„Други супермаркети може да имат продуктов мениджър, който да се грижи за определена област. Тук всеки е обучен да знае как да попълва и да се грижи за всички области. “
4. Опаковка, готова за рафтове
Всички негови продукти пристигат в опаковки, готови за рафтове (Изображение: Гети)
Тайната за намаляване на разходите в Aldi прави всичко възможно най-ефективно.
Така че всички продукти пристигат в готови опаковки, което означава, че могат да бъдат взети директно от камиона на рафта.
кандидатствайте за Big Brother 2014
Други супермаркети са склонни да разтоварват продуктите и да ги изкарват на магазина, където служител спретнато ги подрежда на рафта.
Методът на Aldi спестява много време и така намалява нуждата от толкова много персонал.
„По -големите продукти, като храна за кучета и тоалетна ролка, отиват направо в магазина на палета“, каза Мери.
„Смяната на палет, която ще включва 198 продукта, отнема 30 секунди.
„Това означава, че не се нуждаем от 100 души персонал в магазина.“
5. Без карти за лоялност или BOGOFs
Наистина не предлага типични отстъпки (Изображение: Гети)
В Aldi няма карти за лоялност или сделки „купи-вземи-получи-един-безплатно“-и няма планове за въвеждането им.
„Ние се ангажираме да предлагаме най -ниската цена за най -качествените продукти всеки ден.
'Не е нужно да правим нищо друго.'
Вместо това, Aldi предлага специални покупки за всичко - от електричество и дрехи до гелиране на нокти и играчки всеки четвъртък и неделя.
Той също така предлага сделка Super 6, при която можете да закупите шест сезонни плода и зеленчуци на намалена цена.
Вижте най -новите специални покупки тук .
6. Супер организирани камиони
Точно като опаковката, всичко е поръчано на камиона, за да влезе в определени части на магазина - отново, за да спестите време.
„Оформлението на големия ни дистрибуторски център е същото като потока на магазините“, каза Мери, която работи като директор по логистика девет години.
„Така че, когато влезе камион, всички продукти са на палети, които вървят заедно.
'Това е просто и изглежда съвсем очевидно, но не се прави навсякъде.'
7. Ограничено складово пространство
Повечето артикули могат да бъдат намерени на магазина (Изображение: Гети)
Всеки магазин има склад за съхранение на артикули - но той е много по -малък, отколкото си мислите.
„Това е така, защото искаме всичките ни запаси да са на магазина, а не в склада“, каза Мери.
8. Няма мега магазини
Няма да намерите мега магазин Aldi - и няма планове за създаването му в бъдеще.
Това противоречи на бизнес плана на Aldi, който е да се складира ограничен брой продукти и да има по -малък брой работодатели, за да се намалят разходите за клиентите.
9. 95% собствени марки етикети
Повечето от предлаганите продукти са част от собствената гама от марки (Изображение: Алди/Гети)
За разлика от други супермаркети, по -голямата част от това, което се продава в Aldi, е собствена акция.
„Ние работим с доставчици, за да поставим собствен етикет върху продукти, които са също толкова добри, ако не и по -добри от най -популярните продукти с марка, продавани в други супермаркети“, каза Мери, която дойде в Aldi чрез магистърската програма, която включваше подреждане опаковане на рафтове, почистване и пускане на касите в магазин ..
„Всички продават Хайнц и Хайнц не би искал Tesco да го продаде много по -евтино от Sainsbury's.
„Но тъй като имаме собствена версия на продукта, можем да определим собствена цена, като се уверим, че това е правилната цена за нашите клиенти.
„Признаваме, че някои емблематични марки, като Marmite и Coca-Cola, имат толкова висока популярност, че клиентите ще ги искат.
'Но ние продаваме собствени версии заедно с тях.'
Дори специалните покупки са направени специално за Aldi и са опаковани съответно.
10. Без разрезна секция
Чудили ли сте се някога защо в Aldi няма секция за освобождаване, пълна с предмети, близки до най -добрите преди датата?
„Отпадъците са ограничени - това е един от нашите KPI (ключови показатели за ефективност)“, каза Мери.
„Не искаме да поставяме артикули в кошчето, това е загуба за доставчиците и за магазина.
„Така че изобщо няма много отпадъци, поради което не виждате раздел за разчистване.
„Изпробваме, използвайки намалени стикери за някои пресни продукти, които са близо до употребата им по дата. Може да ги забележите в съществуващите им раздели, а не в брояча за разрешаване. “
11. Без доставки на хранителни стоки до дома
Магазините на Aldi са само „Направи си сам“ (Изображение: REUTERS)
Aldi е един от малкото супермаркети, които не предлагат доставка до дома на хранителните си стоки - и шефовете на супермаркетите нямат намерение да въвеждат това.
„Никой не извършва доставка до дома по икономически ефективен начин“, каза Мери.
„Разбираме, че има място за доставки на хранителни стоки, но нямаме текущи планове да го въведем.
майката на Софи Елис Бекстър
„Можете да поръчате Специални покупки и вино онлайн и да ги доставите.“
12. Без отстъпки за персонала
„Няма отстъпки за персонал, тъй като това би повлияло на цената за клиентите“, каза Мери.
„Ние предлагаме на пазара водещи ставки за заплати и обезщетения.
„Помощта за работа в Aldi включва здравословна пенсия, програми за обучение и отстъпки в кината и спортните зали.
„Има програма за чиракуване, така че можете да преминете от работа в магазина до да станете управител на магазин.“
